Sertésérmék gombával és különféle gyümölcsökkel

2014-06-21
Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek
  • Várható: Sertésérmék gombával és különféle gyümölcsökkel 4 személyre
  • Felszolgálás: 4 fő
  • Előkészületi idő: 10perc
  • Elkészítési idő: 1:15 óra
  • Kész: 1:25 óra

Hozzávalók:

  • 800 g sertés szűzérme
  • 400 g kínai gombakonzerv
  • 400 g ananászbefőtt
  • 350 g mandarinbefőtt
  • 60 g vaj
  • 30 g szója- vagy maniókaliszt
  • 5 g só
  • 5 g édeskömény a szárával
  • 5 g őrölt gyömbér
  • 1 g őrölt koriandermag
  • 50 g aszalt szilva
  • 1 dl tokaji aszú
  • 240 g rizs
  • 1 csokor francia petrezselyem (díszítéshez)

Elkészítés:

Lépés: 1

A sertésszűzérméket besózzuk, majd a felhevített vajra tesszük, mindkét oldalát átsütjük.

Lépés: 2

Hozzátesszük a megtisztított gombát - lehetőleg kínai gombakonzervet -, és ha a saját levét elfőtte, rátesszük az őrölt fűszereket, megszórjuk a szója- vagy maniókaliszttel, felengedjük a gyümölcsbefőttek levével. Mártás sűrűségűre forraljuk, hozzátesszük a gyümölcsöket, és a tokaji aszúval továbbízesítjük.

Lépés: 3

Tizenkétszer megmosott rizst - minél nagyobb szemű, annál szebben mutat - bő, sós vízben megfőzünk, leszűrjük, és ezzel tálaljuk a gyümölcsös ragut.

Tipp:

Kétezer éves kínai recept magyarosabb, átdolgozott garantáltan finom változata.

Ne készítsünk sokat egyszerre belőle, csak ha már mindenki az asztalnál ül, inkább a fogyasztója várjon, mint az étel az elfogyasztásra.

A rizs tetejére egy-egy kis francia petrezselyemszálat tegyünk díszítéskor.

Gasztro Trend - gasztronómiai online magazin..

Még több a Szakácsról »
Átlag értékelés

(0 / 5)

0 5 0
Értékelje a receptet

0 ember értékelte ezt a receptet

Hasonló receptek:
  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Hideg túrólepény szilvásan

  • Somlói galuska (olajos magvakkal)

    Somlói galuska (olajos magvakkal)

  • Igazi tökös-mákos rétes

    Igazi tökös-mákos rétes

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Gyümölcsös sertésragu cukkínivel

  • Banános töltött kínai kel

    Banános töltött kínai kel

Tápérték információk

A feltüntetett információk egy adagra értendők.

  • Energia

    924 kcal
  • Fehérje

    64 g
  • Zsír

    29 g
  • Szénhidrát

    132 g

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Moulin Rouge koktél
Moulin Rouge koktél

A hozzávalókat töltsük bele a keverőpohárba (Boston Shaker része), és jéggel keverjük össze.

Close