Aszalt szilvával töltött tőkehal színes rizsgombóckákkal

2012-10-31
Aszalt szilvával töltött tőkehal színes rizsgombóckákkal
  • Várható: Szeletelt haltekercsek 4 főre
  • Felszolgálás: 4 fő
  • Előkészületi idő: 5perc
  • Elkészítési idő: 60perc
  • Kész: 1:05 óra

Hozzávalók:

  • 60 dkg tőkehal filé
  • 20 dkg aszalt szilva
  • 1 dl száraz fehérbor
  • 1 csipet só
  • 25 dkg bacon szalonna
  • 2 db citrom
  • 1 dl olaj
  • 30 dkg rizs
  • 1 csokor petrezselyemzöld
  • 1 db kaliforniai paprika
  • 7 dl víz
  • 1 csipet bors
  • 5 dkg reszelt parmezán sajt

Elkészítés:

Lépés: 1

Az aszalt szilvát beáztatjuk a fehérborba.

Lépés: 2

A halfiléket celofánnal letakarva, óvatosan kiklopfoljuk. Az aszalt szilvákat a halszeletekre tesszük, enyhén besózzuk, és a filéket feltekerve tekercset készítünk belőlük. Ezután becsomagoljuk a baconszeletekbe, és sütőtálra tesszük. Az egyik citrom levével meglocsoljuk, majd 160 °C-ra előmelegített sütőben 10 perc alatt megsütjük.

Lépés: 3

A rizst forró olajban addig pirítjuk, míg kifehéredik, majd megsózzuk. Hozzáadjuk a finomra szeletelt petrezselyemzöldet és az apró kockára vágott kaliforniai paprikát. Felengedjük a felforralt vízzel, és fedő alatt, forró sütőben 20 perc alatt megpároljuk.

Lépés: 4

A kész rizst kiterítjük, még forrón összekeverjük az őrölt borssal és a reszelt parmezánnal, majd golyókat formálunk belőle. A forró sütőben 5 perc alatt átforrósítjuk.

Lépés: 5

A haltekercset felszeletelve, a forró rizsgombócokkal és cikkekre vágott citrommal tálaljuk.

Gasztro Trend - gasztronómiai online magazin..

Még több a Szakácsról »
Átlag értékelés

(1 / 5)

1 5 1
Értékelje a receptet

1 ember értékelte ezt a receptet

Hasonló receptek:
  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Hideg túrólepény szilvásan

  • Somlói galuska (olajos magvakkal)

    Somlói galuska (olajos magvakkal)

  • Igazi tökös-mákos rétes

    Igazi tökös-mákos rétes

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Sertésérmék gombával és különféle gyümölcsökkel

  • Pisztráng zöldmandulamártással

    Pisztráng zöldmandulamártással

Tápérték információk

A feltüntetett információk egy adagra értendők.

  • Energia

    1060 kcal
  • Fehérje

    51,1 g
  • Zsír

    61,9 g
  • Szénhidrát

    71,4 g
  • Rost

    2,4 g

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Ciroc White Frost koktél
Ciroc White Frost koktél

Elsőként készítsük el a koktélos pohár peremének cukros díszítését.

Close