Nachos supreme

2012-11-18

Konyha: Mexikói
Fogás: Főétel
Nehézségi szint: Közepes

Várható: Nachos supreme 3-4 főre
Felszolgálás: 3-4 fő
Előkészületi idő: 15perc
Elkészítési idő: 15perc
Kész: 30perc

Hozzávalók:

50 dkg sovány darált marhahús
5-6 gerezd fokhagyma, aprítva
1 teáskanál fűszerkeverék
1/2 teáskanál őrölt kömény
1/2 teáskanál cayenne bors (opcionális)
1 csomag sárga kukoricás tortilla chips
1 konzerv bab
50 dkg cheddar sajt, reszelve
1-2 érett avokádó
1 gerezd fokhagyma, aprítva
1 evőkanál friss citromlé
1 csipet só
1 pohár tejföl
4-8 mogyoróhagyma, szeletelve
4-6 friss jalapeno vagy 4-6 ecetes jalapeno paprika, szeletelve (opcionális)
1-2 érett paradicsom, kockázva
1 1/2 csésze salsa szósz (opcionális)

1 csésze = 2,5 dl

Elkészítés:

Lépés: 1

Egy nagy serpenyőben pörköljük meg a marhahúst, tegyünk mellé 5-6 fokhagymagerezdet, fűszerkeveréket, köményt, és cayenne borst, hogy eloszlassa a darabokat.

Lépés: 2

Hagyjuk a húst jól átsülni, szűrjük le a felhalmozódott zsírt.

Lépés: 3

Melegítsük meg a babot, addig kevergessük, amíg sima és krémes nem lesz. Tegyük félre.

Lépés: 4

Hámozzuk meg és magozzuk ki az avokádót, majd egy tálban fokhagymagerezddel, citromlével és sóval ízesítve nyomkodjuk szét villával. (Ha 2 avokádót használunk, duplázzuk a fokhagymát és a citromlevet.)

Lépés: 5

Egy réteg kukoricaszirmot (tortilla chips) szórjunk szét egy hőálló tányérban.

Lépés: 6

Helyenként tegyünk rá egy kiskanálnyi babot, szórjuk meg reszelt sajttal és az ízesített, főtt marhahússal.

Lépés: 7

1 percig tegyük mikróba, vagy amíg a sajt elolvad (sütőben is megmelegíthetjük a babot és a sajtot a kukoricaszirmokon, de akkor vissza kell tenni a tányérra)

Lépés: 8

Tegyünk rá quacamolét (avokádó massza) és tejfölt, majd szórjunk rá mogyoróhagymát, aprított paradicsomot és jalapeno szeleteket.

Lépés: 9

Adjunk hozzá salsa szószt, ha kívánjuk.

Lépés: 10

Melegen tálaljuk.