Mandula szirup

2013-03-14
  • Várható: 1,5 liter Mandula szirup
  • Előkészületi idő: 2perc
  • Elkészítési idő: 3:20 óra
  • Kész: 3:22 óra

Orgeat = Mandula

Néhány koktél, amelyben orgeat szirup is felhasználásra kerül: Mai Tai, Molokai Mule

Hozzávalók:

  • 500 g hámozott mandula
  • 800 ml víz
  • 700 g cukor
  • 100 ml Vodka vagy Brandy
  • 2 evőkanál narancsvíz vagy rózsavíz (opcionális)

Elkészítés:

Lépés: 1

Helyezzük a mandulát egy tálba, és fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk ázni kb. 30 percig.

Lépés: 2

Öntsük le róla a vizet, és törjük össze a mandulát egy sodrófával (előtte tegyük egy műanyag zacskóba), vagy vágjuk finom apróra, vagy turmixgépbe enyhe fokozaton daráljuk le.

Lépés: 3

Helyezzük a zúzott mandulát egy nagy tálba, és keverjük össze vízzel, és hagyjuk állni egy-két órát.

Lépés: 4

Szűrjük át a folyadékot. Helyezzünk egy edénybe szűrőt, és egy nedves pamutruhán keresztül préseljük ki a mandulából a kivonatot, amennyire csak lehetséges.

Lépés: 5

Tegyük az apróra vágott/zúzott mandulát vissza a vízbe, és hagyjuk állni a tálba egy órán át, majd szűrjük át újra. Ha akarjuk, a folyamatot harmadszor is megismételhetjük.

Lépés: 6

Dobjuk ki a mandulát.

Lépés: 7

A kivonathoz adjuk hozzá a cukrot, és melegítsük alacsony hőfokon, folyamatos keverés mellet. Vegyük le a tűzről, amikor a cukor már teljesen feloldódott.

Lépés: 8

Hagyjuk hűlni 15 percig, majd adjuk hozzá a brandyt vagy a vodkát, illetve és a narancs- vagy rózsavizet (opcionális).

Lépés: 9

A mandula szirupot tölcsér segítségével öntsük át zárható tiszta üvegekbe, és tároljuk a hűtőben maximum 2 hétig.

Gasztro Trend - gasztronómiai online magazin..

Még több a Szakácsról »
Átlag értékelés

(0 / 5)

0 5 0
Értékelje a receptet

0 ember értékelte ezt a receptet

Hasonló receptek:
  • Őszi barackbólé

    Őszi barackbólé

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Teapuncs arábiából

  • Mexican (Tequila) Bloody Mary koktél

    Mexican (Tequila) Bloody Mary koktél

  • Lynchburg Lemonade koktél

    Lynchburg Lemonade koktél

  • Fuzzy Navel koktél

    Fuzzy Navel koktél

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Elderflower Collins koktél
Elderflower Collins koktél

A szódavíz kivételével az összetevőket rakjuk sékerbe, és jéggel rázzuk jól össze.

Close