Epres-túrós kosárkák

2014-04-02

Konyha: Nemzetközi
Fogás: Desszert
Nehézségi szint: Könnyű

Várható: Epres-túrós kosárkák 4 személyre
Felszolgálás: 4 fő
Előkészületi idő: 15perc
Elkészítési idő: 45perc
Kész: 60perc

A friss gyümölcsből készült desszertek azért csodálatosak, mert könnyűek, és kevésbé hizlalnak. Ha szereti az epret, akkor mindenképpen készítse el az epres-túrós kosárkákat, és garantáltan nem fog csalódni.

Hozzávalók:

25 dkg liszt
20 dkg porcukor
2 csomag vaníliás cukor
1 tojás
20 dkg vaj (nem margarin)
25 dkg eper (ha lehet friss)
25 dkg túró
2 dl habtejszín
muffin papírok

Elkészítés:

Lépés: 1

Mielőtt elkezdenénk a tészta összeállítását, vegyük ki a vajat a hűtőből, hogy könnyebb legyen vele dolgozni. A tészta elkészítéséhez gyúrjuk össze a lisztet a tojással, 10 dkg porcukorral, 1 csomag vaníliás cukorral és 15 dkg vajjal. Az elkészült tésztát tegyük be a hűtőbe egy órára pihenni. Ezután nyújtsuk ki a tésztát kb. fél cm. vastagra, majd szaggató segítségével formáljunk belőle köröket, és nyomkodjuk bele őket a muffin formákba. A tészták alját szurkáljuk meg villával, vagy fogpiszkálóval, és tegyük be őket a 200 fokra előmelegített sütőbe 15 percre.

Lépés: 2

Amíg sülnek a kosárkák, addig állítsuk össze a tölteléket. Ehhez a habtejszínt verjük fel a maradék 10 dkg porcukorral és 1 csomag vaníliás cukorral, a túrót pedig keverjük jól el 5 dkg vajjal. Ezután a két krémet óvatosan keverjük össze.

Lépés: 3

Ha megsültek a kosárkák, akkor kanalazzunk az aljukra a töltelékből, majd tegyük a tetejére az epreket. Ezt követően csak annyi dolgunk van, hogy a család elől 1-2 órára eldugjuk a hűtőbe a kosárkákat, hogy a krém megdermedjen, és a tészta puhuljon.

Tipp:

Ehhez a könnyű desszerthez egy késői szüretelésű furmintot tudnék ajánlani – próbálják ki, így egészen más élmény lesz a süti fogyasztása.