Gesztenyés csirkeragu

2014-05-24
Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek
  • Várható: Gesztenyés csirkeragu 4 személyre
  • Felszolgálás: 4 fő
  • Előkészületi idő: 30perc
  • Elkészítési idő: 1:15 óra
  • Kész: 1:45 óra

Hozzávalók:

  • 4 pár, kb. 1 kg csirkecomb
  • 200 g szelídgesztenye
  • 200 g rizs
  • 50 g vöröshagyma
  • 100 g friss gomba
  • 100 g húsos zöldpaprika
  • 100 g parmezán jellegű sajt
  • 10 g só
  • 5 g currypor
  • 50 g olaj
  • 300 g narancs
  • 1 csokor petrezselyemzöld

Elkészítés:

Lépés: 1

A csirkecombokat az előkészítés után kicsontozzuk, és vékony csíkokra vágjuk.

Lépés: 2

Az apróra darabolt vöröshagymát az olajon megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a csirkehúst - a mellehúsa száraz lenne, ezért csak a comb használható -, a vékony csíkokra vagdalt gombát, és a felkarikázott zöldpaprikát. Megsózva, fedő alatt pároljuk, amikor az első, saját levét elfőtte, beletesszük az előzőleg puhára főtt és felezett gesztenyét. A curryporral sűrítjük, ízesítjük, a vágott zöldpetrezselyemmel átforgatjuk, majd a megmosott és lecsepegtetett rizzsel, valamint másfélszeres rizsmennyiségű vízzel felengedjük, utánasózzuk, pergősre pároljuk.

Lépés: 3

Mielőtt teljesen elkészül a gesztenyés csirkeragu, a hámozott narancsgerezdeket, a petrezselyemzöldet és a reszelt parmezán sajtot hozzákeverjük - keveset díszítésre visszatartva -, még egyszer átforgatjuk.

Lépés: 4

Minél forróbban adjuk asztalra a reszelt sajttal és a narancsgerezdekkel díszítve.

Gasztro Trend - gasztronómiai online magazin..

Még több a Szakácsról »
Átlag értékelés

(0 / 5)

0 5 0
Értékelje a receptet

0 ember értékelte ezt a receptet

Hasonló receptek:
  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Bodzavirág borpongyolában

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Körte fehérborban, szőlőlevelekben

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Gyömbérhab

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Szedermártás főzés nélkül

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Szedermártás

Tápérték információk

A feltüntetett információk egy adagra értendők.

  • Energia

    778 kcal
  • Fehérje

    75 g
  • Zsír

    25 g
  • Szénhidrát

    64 g

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.