Rózsa szirup

2013-03-29

Nehézségi szint: Könnyű

Várható: 1 üveg Rózsa szirup
Előkészületi idő: 5perc
Elkészítési idő: 30perc
Kész: 35perc

Néhány koktél, amelyben rózsa szirup is felhasználásra kerül: Cointreau MargaDita

Hozzávalók:

2 csésze rózsaszirom (rózsaszín vagy vörös színű)
1 csésze cukor
1 csésze víz

1 csésze = 2,5 dl = 22.68 dkg

Tipp:

Kerülje a virágkereskedések által értékesített vágott rózsákat, mert vegyi anyagokat használhattak a növény termesztése során. Inkább a természetes körülmények mellett termesztett rózsákat részesítse előnyben.

Elkészítés:

Lépés: 1

Elsőként készítsük el a cukorszirupot. Egy serpenyőbe rakjunk egyenlő arányban vizet és cukrot, és forraljuk fel az elegyet, amíg a cukor folyamatos kevergetés mellett, teljesen fel nem oldódik.

Lépés: 2

Öblítsük le folyó vízzel a rózsaszirmokat, és töröljük szárazra óvatosan papírtörlővel.

Lépés: 3

A szirmok alja általában világosabb vagy fehér színű, amely rész gyakran keserű. Kóstoljuk meg, és ellenőrizzük le mennyire kesernyés ez a rész. Ha keserű, akkor nyugodtan vágjuk le ollóval.

Lépés: 4

A rózsaszirmokat adjuk hozzá a forrásban lévő cukros folyadékhoz, és főzzük legalább 5 percig, vagy addig, amíg a víz mély rózsaszín vagy világos piros színű nem lesz, és a folyadék nem áraszt magából jellegzetes rózsa illatot. Hogy minél erősebb legyen a rózsavíz (ha szükséges), további rózsaszirmokat is hozzáadhatunk.

Lépés: 5

Vegyük le a serpenyőt a tűzről, és hagyjuk kihűlni a rózsa szirupot.

Lépés: 6

Szűrjük le a rózsa szirupot (a szirmokat dobjuk ki) üvegpalackba, és lezárva tároljuk a hűtőben, legfeljebb 1 hónapig.

Tipp (ha a rózsa szirup nem nagyon illatos):

Előfordul, hogy a rózsa szirup nem nagyon illatos. Ebben az esetben hozzáadhatunk boltban vásárolható rózsavizet, vagy élelmiszer-minőségű rózsaolajat is.