Karamellizált cukorlapok

2013-11-05
Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek
  • Várható: Karamellizált cukorlapok 4 személyre
  • Felszolgálás: 4 fő
  • Előkészületi idő: 5perc
  • Elkészítési idő: 15perc
  • Kész: 20perc

Aki szereti magának készíteni a különböző kreatív finomságokat, annak érdemes kipróbálni a karamellizált cukorlapok elkészítését is. Ezt az édességet nemrég láttam a boltban, ezért kedvet kaptam az elkészítéséhez – íme a receptje.

Hozzávalók:

  • 30 dkg kristálycukor
  • 20 dkg szezámmag (helyettesíthető bármilyen olajos maggal)
  • 0,5 dl víz

Elkészítés:

Lépés: 1

Közepes lángon, egy tapadásmentes serpenyőben kezdjük el melegíteni a cukrot és a vizet. Nagyon sűrű kavargatás közepette a cukor szépen elkezd karamellizálódni, ekkor hozzá kell adni a szezámmagot, és addig kell tovább pirítani, amíg az egész elegy aranysárga nem lesz.

Lépés: 2

Ezután határozott mozdulattal öntsük rá a cukros keveréket egy alufólia lapra, majd egyenletesen simítsuk néhány milliméter vastagra.

Lépés: 3

A cukorlapot hagyjuk kihűlni, utána pedig vágjunk belőle szép táblákat.

Tipp:

A cukor melegítésekor figyeljünk oda, mert hirtelen, szinte minden átmenet nélkül kezd el karamellizálódni. Legyünk óvatosak, mert a cukor egész magas hőmérsékleten karamellizálódik.

Gasztro Trend - gasztronómiai online magazin..

Még több a Szakácsról »
Átlag értékelés

(0 / 5)

0 5 0
Értékelje a receptet

0 ember értékelte ezt a receptet

Hasonló receptek:
  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Bodzavirág borpongyolában

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Körte fehérborban, szőlőlevelekben

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Gyömbérhab

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Szedermártás főzés nélkül

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Szedermártás

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Sex on the Beach koktél
Original Sex on the Beach koktél

Az alap (eredeti) Sex on the Beach koktél receptje, amiből többek között mi is készítettünk egy újragondolt, magyarosított változatot, Sex in Budapest koktél néven.

Close