Gyümölcsös sertésragu cukkínivel

2014-06-30
Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek
  • Várható: Gyümölcsös sertésragu cukkínivel 4 személyre
  • Felszolgálás: 4 fő
  • Előkészületi idő: 25perc
  • Elkészítési idő: 2:40 óra
  • Kész: 3:05 óra

Hozzávalók:

  • 600 g sovány sertésdió vagy szűzpecsenye
  • 0,5 liter szárnyashúsleves
  • 4 db babérlevél
  • 1 g morzsolt kakukkfű
  • 1 g oregánó (vadmajoránna)
  • 1 g őrölt szegfűszeg
  • 4 db csípős cseresznyepaprika
  • 50 g mogyoró
  • 200 g zöld paradicsom
  • 100 g vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 10 g só
  • 15 g olívaolaj
  • 300 g alma
  • 200 g őszibarack
  • 300 g banán
  • 150 g ananászbefőtt
  • 250 g cukkíni
  • 150 g zsenge zöldborsó
  • 10 g vaj

Elkészítés:

Lépés: 1

A sertéshúst megmosás után felkockázzuk, és felforralás, kihűlés után beletesszük a következő pácba: a szárnyashúslevest felfőzzük a babérlevéllel, a kakukkfűvel, az oregánóval, az őrölt szegfűszeggel és a csípős cseresznyepaprikával.

Lépés: 2

Miután egy-másfél órát pácoltuk a húst, az olívaolajon megfonnyasztjuk a finomra vágott vöröshagymát, rátesszük a zöld, de kemény friss paradicsomot, a zúzott fokhagymát, majd a darált, pörkölt mogyoróval megszórva felengedjük egy kevés páclével, beforralás után rátesszük a sovány sertéshúst, megsózva félkészre pároljuk.

Lépés: 3

A cukkíni két végét eltávolítva négy részre vágva beletesszük, és készre pároljuk.

Lépés: 4

A gyümölcsöket hámozás után feldarabolva keverjük a raguba, és fedő alatt, meleg helyen hagyjuk a tálalásig.

Lépés: 5

Saját edényében, gusztusosan díszítve adjuk az asztalra.

Gasztro Trend - gasztronómiai online magazin..

Még több a Szakácsról »
Átlag értékelés

(0 / 5)

0 5 0
Értékelje a receptet

0 ember értékelte ezt a receptet

Hasonló receptek:
  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Bodzavirág borpongyolában

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Körte fehérborban, szőlőlevelekben

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Gyömbérhab

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Szedermártás főzés nélkül

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Szedermártás

Tápérték információk

A feltüntetett információk egy adagra értendők.

  • Energia

    642 kcal
  • Fehérje

    43 g
  • Zsír

    63 g
  • Szénhidrát

    52 g

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

June Bug koktél
June Bug koktél

A shakerben jéggel keverjük össze a hozzávalókat, és szűrjük rá az italt egy jéggel teli hosszúitalos pohárba.

Close