Peperonata spaghetti – lecsó spagettivel

2013-11-22
Peperonata spaghetti - lecsó spagettivel
  • Várható: 5 adag Peperonata spaghetti - lecsó spagettivel
  • Felszolgálás: 5 fő
  • Előkészületi idő: 10perc
  • Elkészítési idő: 30perc
  • Kész: 45perc

Ez egy olasz lecsó. A színhatás kedvéért zöld, sárga, narancssárga és piros paprikákat válogattam össze. Vannak olyan elemei, melyek a magyar lecsóban nincsenek, s nem is főztem meg annyira, mint ahogy szoktam.

Hozzávalók:

  • 7 db különböző színű paprika
  • 2 db csípős hegyes paprika
  • 4 db chilipaprika
  • 4 db paradicsom
  • 1 db vöröshagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 6 db nagy csiperkegomba törzse
  • 15 dkg kockázott bacon szalonna
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • bazsalikom
  • 1 evőkanál ketchup
  • 1 evőkanál chiliszósz
  • őrölt fekete bors
  • csípős őrölt pirospaprika
  • oregánó
  • őrölt bazsalikom
  • 1 dl vörösbor
  • 25 dkg spagetti tészta
  • 5 dkg parmezán sajt

Elkészítés:

Lépés: 1

A hagymákat aprítom, a paprikákat és a gombák törzsét szeletelem, a paradicsomot nyolcadolom.

Lépés: 2

Egy serpenyőben olajon megpirítom a bacont, ráteszem a hagymát, megdinsztelem, fűszerezem. Ráteszem a többi hozzávalót is, és 6-os fokozaton párolom, de nem főzöm szét teljesen. A végén hozzáöntöm a bort, s a szószokat.

Lépés: 3

Közben sós vízben megfőzöm a tésztát. Leszűröm, s hozzákeverem a lecsóhoz. Azonnal tálalok, reszelek rá parmezánt. Díszítésül chilit és egy bazsalikomlevelet használok.

Cogito et coquo, ergo sum! -..

Még több a Szakácsról »
Átlag értékelés

(0 / 5)

0 5 0
Értékelje a receptet

0 ember értékelte ezt a receptet

Hasonló receptek:
  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Gőzben főtt gombócok sárgabarackkal, fehérbor mártással

  • Fusilli fehérboros, tejszínes gombával, medvehagymával és füstölt sajttal

    Fusilli fehérboros, tejszínes gombával, medvehagymával és füstölt sajttal

  • Tejfölös-túrós, sajtos quadretti sült szalonnával, fekete erdei sonkával

    Tejfölös-túrós, sajtos quadretti sült szalonnával, fekete erdei sonkával

  • Epres-szamócás, eperlikőrös tiramisu

    Epres-szamócás, eperlikőrös tiramisu

  • Fusilli kolbászos lecsóval

    Fusilli kolbászos lecsóval

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

B-52 koktél
B-52 koktél

A B52-es nehézbombázóról elnevezett amerikai italnak több változata (kiegészítése) is ismert, mint pl.: a B52 Gunship (Abszint helyett Grand Marnier).

Close