Mole Bitters

2013-07-06
Mole Bitters
  • Várható: 1 üveg Mole Bitters
  • Előkészületi idő: 4perc
  • Elkészítési idő: 10perc
  • Kész: 240:14 óra

Házilag készítet csípős-csokoládés gyomorkeserű (bitter).

Néhány koktél, amelyben Mole Bitters is felhasználásra kerül: Jane Russell

Hozzávalók:

  • 1 csésze (2,5 dl) vodka
  • 2 evőkanál zúzott, pörkölt kakaóbab darabok (cacao nibs)
  • 1 fahéjrúd (10-14 cm hosszú), ketté törve
  • 1 szegfűszeg
  • 1 szegfűbors
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • 1 teáskanál szárított üröm levél (fehér üröm)
  • 1/4 teáskanál angyalgyökér (orvosi angyalgyökér)
  • 1/2 teáskanál szezámmag
  • 1 chile ancho (szárított poblano paprika)
  • 1/2 csésze (1,25 dl) víz
  • 1 evőkanál agavé szirup

Elkészítés:

Lépés: 1

Öntsük a vodkát egy zárható üvegedénybe, majd rakjuk bele a zúzott és pörkölt kakaóbab darabokat, a kettétört fahéjrúdat, a szegfűszeget és szegfűborsot, a szárított oregánót, a szárított fehér ürömöt, az angyalgyökért, és a fél teáskanálnyi szezámmagot.

Lépés: 2

Zárjuk le az üvegedény tetejét, és rázzuk össze a hozzávalókat, majd hagyjuk ázni 7 napig szobahőmérsékleten, napfénytől mentes helyen.

Lépés: 3

A 7 nap letelte után, vágjuk félbe a szárított poblano paprikát a magokkal együtt, és rakjuk bele az edénybe, majd hagyjuk állni 2 napig az elegyet.

Lépés: 4

Szűrjük át az elegyet egy cheesecloth-on (egy laza szövésű géz-szerű pamut rongy) keresztül, ha szükséges, akkor akár többször is.

Lépés: 5

Keverjük össze a vizet és az agavé szirupot, majd öntsük az edénybe.

Lépés: 6

Zárjuk le az edényt, majd rázzuk össze a hozzávalókat ismét.

Lépés: 7

Használat előtt hagyjuk állni 1 napot a Mole Bitters-t, és tároljuk a későbbiekben szobahőmérsékleten, és legfeljebb 1 évig.

Gasztro Trend - gasztronómiai online magazin..

Még több a Szakácsról »
Átlag értékelés

(0 / 5)

0 5 0
Értékelje a receptet

0 ember értékelte ezt a receptet

Hasonló receptek:
  • Őszi barackbólé

    Őszi barackbólé

  • Gasztro Trend - nem csak ínyenceknek

    Teapuncs arábiából

  • Mexican (Tequila) Bloody Mary koktél

    Mexican (Tequila) Bloody Mary koktél

  • Lynchburg Lemonade koktél

    Lynchburg Lemonade koktél

  • Fuzzy Navel koktél

    Fuzzy Navel koktél

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

Charro Negro koktél
Charro Negro koktél

Nedvesítsük be citromgerezddel a pohár peremét, majd mártsuk/forgassuk bele sóba.

Close